Magiske hyldeblomster

Written by Ditte Dahl Lisbjerg

Omkring midsommer blomster hylden. Selv om hyldeblomstsaft kan købes overalt, er den bedste stadig den som du selv har lavet.

Bryggen trækker under låg et par dage
Bryggen trækker under låg et par dage

 

Ifølge heksen Danni Druehyld har hyldeblomstsaft brygget på st. hans dag magiske egenskaber.

Jeg plejer at bruge 10-12 skærme som jeg hælder over med 1-1,5 l kogende vand. Så tilsætter jeg lidt øko citronsaft fra flaske og 1 dl øko rørsukker. Man kan bruge lidt ingefær hvis man vil have lidt bid i drikken.

Når herligheden er klar efter at have trukket et par dage, plejer jeg at smage til igen med citron og sukker – eller hælde noget hvidvin i hvis man vil være lidt bimmelim (det kan være det er den slags magi heksene tænker på).

Biolog med passion for vilde dyr og steder. Arbejder til dagligt for en international NGO og har i mere end 10 år haft en ‘vild’ sommerhushave i Halsnæs nær Kikhavn i Nordsjælland.